菜谱菜单设计有什么注意事项呢？

菜谱菜单设计排版方式有很多种，有的按原材料类别排版设计，有的按烹饪技法分类排版设计，有的按价格档次排版设计。但是无论怎么排版设计，以下几个问题都是值得我们重视的：　

1: 菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。　像“年年有余”、“早生贵子”、“老少平安”、“推纱望月”等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”，可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。　

2: 菜谱菜单必须突出招牌菜的地位。餐厅应该将自己最拿手的几道菜品、最有特色放在菜谱的首页，并用大图和简练的文字予以着力的推荐，必要时可以增加文化情怀设计。

3: 菜谱菜单设计应该注意例份、大份、小份的标注。许多餐厅酒楼的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，因此妨碍了经营。例如2-3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供8个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。

4: 菜单上的菜品一般在80-100道就可以了，不宜太多。菜谱页数不超过三十页左右，太多了反而不利于客人点菜。如果是快餐厅，菜单上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。　

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