用菜谱鼓励消费者花钱的办法:

让价格尽量不显眼：

1.要避免使用人民币的符号，因为它起到的是副作用，客人看见了它就等于提示了客人“你在花钱买我哦”。

2.可以巧用虚线。虚线本来是为了让菜谱看起来更加规范，但是通常顾客会顺着右边看下去然后再看向左边，来看看有没有便宜的菜品。解决方法：可以将价格分散开来，和菜品说明一般大小，然后顾客就会一扫而过，对菜品的价格就不会太注意。

可以使用点数替代价格：

1.现在一些粤菜早茶茶市已经几乎全面使用点数来表示价格，摒弃了价格给客人带来的不安全感和认为这个菜品很贵。

2.粤菜早茶茶市通常会在封面底下不显眼的地方标注，比如：皇点25，美点20元，优点18元，特点15元，雅点13元，大点10元，中点7元，小点5元等....这种不给客人看价格的方式，可以让客人多点几道菜。

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